ぎんや
「ぎんや」は名古屋市北区黒川に本店を構える、魚介豚骨系のラーメン屋。
愛知県内に7店舗、三重県内に1店舗、合計8店舗を展開中。
今回やってきたのはぎんや名古屋駅西口店。
名古屋駅からすぐ近く、ビックカメラのすぐそばにあるとても利用しやすい店舗だ。
ぎんやの定番であり看板メニューは「豚そば」だが、今回はプレミアムな豚そば「豚そばストロング」を注文。
ぎんや 極濃「豚そばストロング」
こちらがぎんやの極濃「豚そばストロング」だ。
まず最初に目を引くであろう左下の茶色い物体。
これはカツオ餡。
名前の通り、カツオをこしあんのようにペーストにしたものだ。
そして炙りチャーシュー。
この焦げが食欲をそそる。
見た目からして美味しいに決まっている。
ぎんやの「豚そばストロング」のスープはどろどろの魚介豚骨。
極まった濃厚な豚骨に、魚介の風味がきいて美味しい。
また豚骨特有の臭みがなく、どろどろで濃厚なスープでありながら食べやすい。
カツオ餡を溶かすとカツオのうまみが広がって、更にうまい！
細いながらも強いコシがあり、魚介豚骨スープが良く絡む。
そして炙りチャーシュー。
この大きめの炙りチャーシューが2枚入り。
やっぱり焦げ目がいいよね、そそる。
炙りチャーシュー…口の中で脂がとろけてうまい！
炙ってあるからこその香ばしさも感じられて最高だぜ！
この炙りチャーシューを白米に乗っけて食べたいし、これをつまみにビールをグイっていきたい。
ラーメンに乗せても当然美味しいけど、チャーシューって万能だから他の食べ方も試したくなるよね。
ぎんやの炙りチャーシュー、うまい！
まとめ
ぎんやの「豚そばストロング」はうまい！
そんなわけで、ぎんやの極濃「豚そばストロング」を食べに名古屋においでよ。
おしまい。
