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ゆとりごと

ゆとりの団子が綴るグルメと旅行と趣味のブログ

生きたホタルイカのしゃぶしゃぶはウマい

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ホタルイカのしゃぶしゃぶはうまい。

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ホタルイカのしゃぶしゃぶ

あなたはホタルイカのしゃぶしゃぶをご存知だろうか。

富山名物のホタルイカを昆布だしでしゃぶしゃぶするのだ。

ホタルイカ漁が行われる3月から5月までの間でしか食べられない非常に珍しい料理だ。

 

今回出張先の富山でその珍しいホタルイカのしゃぶしゃぶを頂いた。

 

ホタルイカのしゃぶしゃぶでも更に貴重な「生きたホタルイカのしゃぶしゃぶ」を頂いた! 

 

生きたホタルイカのしゃぶしゃぶはうまい

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桶の中で泳ぐホタルイカ。

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生きたままのホタルイカを箸でつかまえ、昆布だしの中でしゃぶしゃぶするのだ。

 

つまり、こういうことだ。

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さっきまで生きていたホタルイカをしゃぶしゃぶ!

推奨しゃぶしゃぶ時間は約2分。

 

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色が変わったらポン酢で食べる!

 

いただきます!

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ウマすぎィ! !

 

ホタルイカの臭みが一切ない。新鮮…というか、さっきまで生きていたからこそだろう。新鮮を通り越した新鮮さなのだ。

噛むとホタルイカの甘みが口の中に広がる。これが凄く美味しい。たまらない、うまい!

 

ただ貴重なだけでなく、味も最高の生きたホタルイカのしゃぶしゃぶ。

一度は食べるべき料理と言えよう。

 

店の情報

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富山市のやつはしで今回ホタルイカのしゃぶしゃぶを頂いた。

しかしその日に仕入れによって「生きたままのホタルイカ」ではないこともあるので注意が必要。

ホタルイカ以外の富山湾の海の幸も非常に美味しかった。 

 

※お店の予約はホットペッパーで!

ホットペッパー